Esta semana eu fui surpreendida
por um atendimento excelente em Praga! O que me deixa na obrigação de
compartilhar com você. Quem é brasileiro e mora no leste europeu e, diga-se de passagem, não é deslumbrado, pode dizer
sem medo de errar que em vários locais o atendimento deixa a desejar, é como se o cliente
não tinha que estar ali...O comunismo é que leva a culpa até hoje, mas
convenhamos, são 25 anos da queda, então o ser “cliente”
deve ser reconhecido como tal.
Mas indo direto ao assunto... Como dito acima, o atendimento foi excelente, o que
faz toda diferença quando se fala em Praga rsrsrs e na rudeza que às vezes
enfrentamos nos serviços.
O Restaurante U Básníka pánve!
Primeira consideração, é no centro de Praga, mas não exatamente nos pontos mais agitados. Fica afastado do boom de turista e por isso você pode ter um jantar bem
tranquilo, comer bem - a tradicional
comida tcheca, ou se preferir, pratos
internacionais. Há um jardim, mas o outono está chegando e a temperatura cai
à noite, para conhecê-lo voltarei no verão.
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| Restaurante U Básníka pánve |
O garçom, muito simpático,
explicou os pratos tradicionais da casa, com detalhes sobre temperos e molhos, mas ele soube fazer sem “empurrar” pra gente pratos caros. No meio da
apresentação, ele disse com um ar de orgulho, compreensível, qual o prato que o
cineasta
Miloš Forman saboreia quando pinta por lá. Para quem não sabe, Miloš é
tcheco, mas vive há décadas nos EUA, quase que eu escolhia, em homenagem à minha paixão pelo seu
filme Hair, o prato preferido dele, mas tava caro demais, o
prato ficou com a fama do artista, né?
Durante todo o tempo o garçom e
uma simpática garçonete não deixavam o atendimento parar, mas tinham a prática
de saber chegar sem exagero.
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| Interior do restaurante - vai dizer que estava vazio...fui numa segunda-feira, tá? |
A decoração é toda medieval, com
pinturas nas paredes e com a temática de músicos e poetas. Cantores de tavernas
medievais e seu trovadorismo, isso porque o nome do restaurante faz alusão "ao poeta e sua panela", como ao cozinhar se faz poesia. Um dos ambientes pode ser alugado e fechado para
comemorações privadas, um jantar familiar ou de uma empresa. A algumas quadras
de lá, fica a bela catedral da Namestí Míru (Praça da Paz). Se você for almoçar
no fim de semana, depois dá para andar no parque Riegrovy Sady, a poucos metros
de lá, ou seja, ótima localização.
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| Detalhes da decoração |
Provamos um coquetel da casa, feito
à base de becherovka (lícor tcheco de ervas), com suco de laranja e outros
ingredientes. Pulei a entrada e preferi a sopa. Tomei a Cibulačka
(Cibulačka se sýrovými krutónky) – sopa de cebola, acompanhada com torrada e queijo.
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| Coquetel U Básníka pánve |
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| Cibulačka |
Para o prato principal fiquei com
carne de pato, assada no cominho, com cebola
e maçã, knedlík e chucrute com cebola
crocante (upečená kachnička po staročesku na kmíně, cibuli a jablíčkách, houskový
knedlík se zelím a křupavá cibulka). A carne estava macia, deve ter sido assada a fogo brando por longo tempo, o molho veio separado, aos poucos coloquei sobre o knedlík, na verdade, essa é a função dele, encharca-lo no molho e saborear.
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Pato assado com knedlík
Escolha do maridão: rosbife ao alho, com espinafre e knedlík de batata com cebola (roštěná na česneku se špenátem a bramborovým knedlíčkem s cibulkou).
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| Rosbife com espinafre e knedlík |
Para o pouco espaço que sobrou na barringuinha, escolhemos uma sobremesa leve: creme de
framboesa quente no sorvete de baunilha com chantilly (Horké maliny na
vanilkové zmrzlině se šlehačkou).
A casa tem vinho de barril, como
a noite tava fria, optamos pela bebida de baco do que a típica cerveja tcheca. A noite foi agradável, recomendo uma ida lá. A conta deu cerca de 1.500 coroas, preço em conta pelo bom serviço, mas acima da média para os praguenses.
Qual desses pratos você gostaria de provar? Ou já provou?
