Onde comer em Praga

Essas dicas são bem turísticas, geralmente quando publico sobre restaurantes/pubs prefiro fora do circuito de turismo, até porque o centro de Praga é quase sempre abarrotado de gente.

Mas, como vivi dias de autêntica turista, resolvi colocar aqui as dicas dos locais que curti. Pra quem não sabe, há um ano estou morando na Jordânia, é isso mesmo! Mas então por que o blog continua sendo sobre a República Tcheca?  Muito fácil, nossa casa continua sendo em Praga, apenas, temporariamente, estamos no Oriente Médio. Meu marido e meu filho continuam sendo tchecos rsrsrs. Ele assumiu um cargo diplomático na Embaixada Tcheca de Amã e por isso estamos aqui. (Foi publicado um artigo meu sobre a Jordânia, se quiser dá uma olhada: Catraca Livre)

Nas férias tentamos curtir nossa casa, curti Praga, a família e minha família no Brasil, temos que sempre pensar como juntar tudo e ver todos. Então acabo tento saudades de locais “famosos” de Praga e acabo virando turista, mesmo morando desde 2012 e visitando-a há muito mais tempo. Vamos aos locais?

Kolkovna

http://www.kolkovna.cz/

É uma rede de pubs em várias partes de Praga, fui em uma que fica próxima a Sinagoga Espanhola, local certo pra turista visitar e por isso bem localizado. Gosto do atendimento e da comida, e por isso, volto com prazer.

O tradicional hermelín e a sopa hovezi vyvar

A tradicional "svicková"

Restaurace Století
http://stoleti.cz/

Esse fui pela primeira vez e gostei muito, não estava cheio, até porque fomos num horário entre almoço e jantar, é um pouco mais caro do que a média de Praga, mas vale a pena. A sala em que ficamos guarda a arquitetura secular, no passado era local de estábulos, os desenhos são do estilo da era Rudolf. A localização? Perto da Ponte Carlos e do Teatro Nacional.

Adorei a maneira de servir a tradicional sopa

Matei a saudade do knedlík e do pato assado

Restaurace U Zlaté Konvice

http://www.ukonvice.cz/

Música tradicional tcheca ao vivo, comida excelente. Duas combinações bem interessantes pra quem vai a Praga e tem somente poucos dias pra curtir. Esse restaurante fica quase em frente ao Relógio Astronômico e portanto bem fácil de achar.

O garçom ficou surpreso quando soube que havia um tcheco (meu marido) entre os clientes hahaha, pois é, de tão turístico que é. Mas foi lá que eu comi o melhor queijo de cabra em Praga, imperdível ( só de lembrar me dá água na boca).

Melhor queijo de cabra de Praga!!!

Tradicional goulash com bramborák

Eu fazendo parte da percussão :)) Eles dão umas garrafinhas com arroz...

Quais locais em Praga você recomenda para turistar e comer bem?

Festival de Cerveja em Humpolec

Com a chegada do calor na Europa os festivais começam aparecer nas programações. Em Junho tem festival de cerveja na República Tcheca da marca Bernard, estive lá em 2013. É o Festival de Cerveja Bernard, aliás a cerva é uma delícia. Vamos conhecer?

Cervejaria Bernard em Humpolec

Este ano, o festival acontece de 16  até 18 de junho em Humpolec, cidade que fica na Região Vysočina (terras altas), fica exatamente no meio do caminho entre Praga e Brno. Em Humpolec é onde funciona a fábrica de cervejas da marca Bernard, e acredite, as ruas próximas à cervejaria cheira à malte, um convite etílico...

Já provou a cerveja Bernard?

O que esperar do festival? Na praça central têm shows de artistas locais, no ano em que fui teve um show de Tomáš Klus, um cantor pop tcheco; e Keks, esta última é uma banca tcheca que vi pela primeira vez e gostei de uma música que marcou a festa, "Proč holky pláčou" ( Por que as garotas choram?) A letra é tão fácil que é daquelas que colam, até hoje se eu escutar eu lembro do festival...

Tem programação todo dia...

Claro! Não esqueça que a Cervejaria Bernard abre suas portas para um tour dentro da fábrica gratuitamente no período do festival, sempre a partir das 9 da manhã, você conhece toda a produção, prova os vários tipos de cerveja e ainda pode fazer compras de produtos da marca.

Tour pela cervejaria Bernard na República Tcheca

Várias barraquinhas vendem cerveja e os petiscos tchecos típicos para serem apreciados com sua caneca, de preferência sempre cheia :) Prove também as cervejas de diferentes sabores...Que tal uma de cereja?

Se você está em Praga, pode escolher apenas um dia para curtir a programação, faz o tour pela manhã e o fim do dia curte a cidade e o festival. Como não faz parte das cidades mais conhecidas, o site está somente em tcheco, segue aqui http://www.bernardfest.cz/ Uma curiosidade, a propaganda do evento é com a cara do dono da cervejaria, o famoso empresário Bernard...

Mas pra você que quer curtir mais tempo, aproveite e visite o Castelo Orlík nad Humpolcem ( Orlík acima de Humpolec), está apenas a 2 quilômetros do centro, há uma trilha marcada que leva até ele. É um castelo do século 14, você verá ruínas de pedras, a torre e alguns resquícios dos cômodos, muito interessante, e como fica em uma parte alta, daí o nome, tem uma vista linda da região.

Eu e Tomas no Castelo Orlík nad Humpolcem

Castelo Orlík nad Humpolcem

Inclua ainda a igreja de São Nicolau, o Cemitério Judeu e a Sinagoga e o Museu Skanzen Zichpil, este museu vale a pena porque mostra em seus cômodos como era a vida dos moradores nos séculos 19 e 20.

Museu Skanzen Zichpil

Não posso dar dicas de hotel porque fiquei hospedada na casa de uma amiga tcheca :) Inclusive ótima guia. Mas segue aqui um links com uma lista de pousadas e hotéis. Viagem super cultural e etílica, melhor união!!

Ah, quase esquecia, no último dia a noite tem queima de fogos...

Luka Lu - Restaurante balcânico em Praga

Se tem duas coisas que eu adoro fazer, e guardo dinheiro pra isto, é viajar e conhecer novos restaurantes. Mais do que comprar coisas, gasto em viver experiências, claro que muitas não precisamos pagar para isto, mas outras sim, e vale a pena ( ou vale o gasto rsrs.)

Quando procuro um restaurante para passar algumas horinhas lá, busco lugares que me ofereçam boa gastronomia e um ambiente agradável. Todo aniversário de casamento (mensal mesmo!), eu e meu marido vamos jantar fora, gostamos de comer rs, e claro, o nosso tempo juntos é um bom motivo pra sair de casa, tomar um bom vinho e celebrar a vida.

Achei muito bacana o Restaurante em Praga Luka Lu, é balcã, ou seja, a comida da casa é dos países balcãs, então você pode degustar o sabor da cozinha dos países que fazem parte da Península Balcânica. Ao chegar lá você não vai parar de observar a decoração, muito colorida e criativa, dá uma olhada nas fotos.

Lado de fora do Luka Lu

Decoração interna

Luka Lu fica na Malá Strana, Praga 1, bem perto da Torre Petřín. O bom é que quase todos restaurantes que se prezem em Praga tem o cardápio online, antes de sair de casa você pode ver a oferta de pratos e os preços, acho isso bem justo.

Uma família de Sarajevo é a proprietária da casa e mantém a cozinha, da não mais existente Iugoslávia. Tem pratos tradicionais da culinária Sérbia, Bósnia e Herzegovina, prato cheio, literalmente, para quem aprecia viajar por sabores.

Nós <3

Aqui vai algumas fotos do que pedimos lá :)

No fim, bebemos o típico café turco que por curiosidade também é típico na Península Balcânica...

Site oficial: http://www.lukalu.cz/

Você já provou Becherovka?

Nem só de cerveja vivem os tchecos, uma bebida muito famosa e, na minha opinião, saborosa, típica do país, é a Becherovka. Prove se tiver oportunidade, mas cuidado, é um pouco docinha (açúcar é um dos ingredientes) e você bebe que nem sente, mas tem 38% de álcool, então vá com calma.

Minhas Becherovkas :)))

Becherovka é um licor de ervas e especiarias fabricado desde 1807. É um bitter original de Karlovy Vary - famosa cidade termal/SPA. Nesta cidade são encontradas 12 fontes de água térmica, e não é que a tal da becherovka é tão querida que é também chamada de "13ª fonte" de Karlovy Vary...

É uma ótima opção para levar como lembrança da sua viagem ao país e presentear um amigo ( maior de 18 anos, é claro rs). Porém já é exportada para 40 países, incluindo o Brasil, mas não sei se é fácil encontrar. Você já viu por aí?

Como de costume há uma lenda na preparação da bebida, sua receita até hoje é segredo a sete chaves. Dizem que é feita de inúmeras ervas, a maior parte encontrada na República Tcheca e outras provenientes de países exóticos. Somente duas pessoas da empresa sabem a receita!!

Rótulo da Becherovka: "Produzido de acordo com uma receita secreta da mistura equilibrada de ervas e especiarias."

Pode ser consumida como digestivo/aperitivo ou logo de cara para um brinde especial, num "shot" ou "panák", como se diz em tcheco. Tem quem a misture e faça coquetéis, eu prefiro pura, no máximo, na versão limão que também é fabricada.

Sim, mas não podemos falar dela sem citar Jan Becher! É a assinatura dele que vem no rótulo da garrafa. Ele é filho de Josef Vitus Becher (1769–1840), um comerciante que adorava misturar licores e que junto com um médico começou a criar a Becherovka. Segundo conta a história, o médico partiu e a receita ainda foi trabalhada por mais dois anos pelo Josef, ficando pronta somente em 1807. Mas somente nas mãos do filho Jan foi que a bebida ganhou impulso, ele tinha uma veia de negócios, construiu uma nova destilaria - hoje o museu Jan Becher- criou a nova imagem, com as garrafas esverdeadas e a coisa foi pra frente.

Se você for a Karlovy Vary, uma dica é visitar o museu, onde funcionou a antiga fábrica do licor.

Você encontra fácil a bebida em Praga, vende até nos mercadinhos chamados "potraviny" e em Karlovy tem umas lojinhas em forma de garrafa.

Lojinha de Bercherovka em Karlovy Vary

E você, já provou?

Links úteis:
http://www.becherovka.cz/muzeum/
http://becherplatz.cz/en

Culinária tcheca

Acabou de sair mais um post meu no Brasileiras pelo Mundo. Desta vez o assunto é bem convidativo: gastronomia. Se provou ou não os pratos tchecos, vale a pena ler. Se já provou, aproveite para relembrar sabores, caso não, planeje o que você vai provar em sua próxima viagem ao país :)

Para ler é só seguir o link:

Pivo, essa pequena palavra de 4 letras domina o paladar dos tchecos. A famosa cerveja tcheca não somente é a bebida mais consumida no país como entra também na culinária. A República Tcheca reivindica o posto de número um no consumo mundial, inclusive colocando os alemães para trás... leia o texto na íntegra.

Restaurante Velká klášterní restaurace

Achei um restaurante bem bacana, no-smoking, com uma comida ótima e uma cerveja deliciosa,
Velká klášterní restaurace. Muitos pubs tchecos tem aquele nevoeiro de fumaça, você entra cheirosa e sai impregnada com cheiro de cigarro, quando eu estava grávida esse era um grande problema: encontrar pubs livres dos fumantes. Esse é o maior restaurante tcheco no-smoking.

Agora com o baby a coisa não fica diferente, por isso caiu bem para mim. Minha mãe passou três meses aqui para dar uma forcinha com meu miminko, por isso fizemos alguns passeios por lugares bem turísticos novamente, e depois de caminhar pelo Castelo de Praga, procuramos um local legal para matar a fome. Estava um calorzão de 35 graus em Praga e quando eu vi "klimatizace" em frente ao estabelecimento, não tive dúvidas, vamos entrar! 

Passeamos pelos arredores do Castelo de Praga

Logo na entrada tem um jardim super agradável, mas ficamos mesmo dentro por causa do calor, já que tinha ar-condicionado. É bem espaçoso, com decoração medieval, mesas de madeira e um grande grill no salão principal. Pode ser reservado para festas, já que suporta 620 lugares! Destes, 500 na parte interior e 120 no jardim. Localiza-se na área do Mosteiro Strahov.

Jardim na entrada do Velká klášterní restaurace

O detalhe mais positivo é a cerveja local, funciona a mini-cervejaria Matuška. 

Não sou especialista em cerveja, mas posso garantir que essa tem uma sabor excelente e encorpado, daquelas que você bebe a primeira caneca e já pede a próxima rsrs. Fiquei até com vontade de um dia dá um pulinho na cervejaria, onde tudo começou, fica em Broumy, não muito longe de Praga, lá o cervejeiro Martin Matuška exercita sua sabedoria de fazer cerveja há décadas...

Um dos salões internos

Minha caneca da cerveja Matuska ;)

Além da cozinha típica tcheca, há pizzas e pratos internacionais. Mas para degustar a cerveja tcheca, a melhor pedida é um prato típico, por isso fui de pato com knedlík.
Info:
http://www.klasternirestaurace.cz/en/
Strahovské nádvoří 302
Praha 1

Cervejaria Pilsen

Você já sabe que cerveja por aqui é coisa séria. Já ouviu sobre o tal do pão líquido, né? Para os amantes da cerveja um passeio imperdível é visitar uma das cervejarias mais badaladas da República Tcheca: a Cervejaria Pilsen, que fica na cidade de mesmo nome (Plzeň, em tcheco), onde foi criada a cerveja que levou o nome: tipo Pilsen, ainda no século 19.

A cidade é também interessante, então dá para combinar um passeio na cervejaria e na cidade.

A Cervejaria Pilsen

O nome oficial da cervejaria é Pivovar Prazdroj e eles fabricam outros tipos e marcas além da Pilsen Urquell: Gambrinus, Kozel, Radegast, Birell (sem álcool), Master e Primus. Funcionam visitas guiadas constantemente, com duração de 100 minutos, além do tcheco( custa 150 coroas), tem em inglês, italiano, russo, espanhol e francês (nessas línguas custa 199 coroas).

Vale muito a pena, você conhece todo o processo de fabricação, engarrafamento e a história da cervejaria, no fim uma degustação da bebida tirada diretamente dos barris. O cheiro do cozimento fica por toda parte...O método de cozimento é o mesmo desde 1842, mas o moderno é bem visto por lá também, máquinas engarrafam 120 mil unidades por hora, a cervejaria exporta para vários países.

Para quem quer ir mais adiante pode treinar por três horas como encher as canecas de cerveja, com direito até a certificado.

Portão de entrada da Cervejaria Pilsen

Placa de informação na entrada da cervejaria

Cervejaria Pilsen - pátio de entrada

Já faz um tempo que eu fui lá, na verdade em 2013, fiz uma viagem de um dia de Praga para Pilsen de ônibus, como tudo aqui é muito perto essas day trips funcionam bem ;)) São apenas 90 km de Praga, fui com a agência de ônibus http://www.studentagency.cz/. Por isso, mesmo se você não passar tanto tempo no país e amar cerveja dá para encaixar um dia e fazer o passeio.

Outra dica é almoçar no próprio restaurante dentro da cervejaria, porém no dia que eu fui estava fechado para o público por causa de um evento particular, mas não foi problema, almoçamos na cidade.

Quem quer levar lembrancinhas da visita tem a lojinha de souvenir com camisas, jaquetas, canecas, cervejas em garrafa, e outras cositas mas...

Seguem umas fotos da minha visita...

120 mil garrafas por hora...

Eu ;) 2013

Os apreciados barris de madeira...

Grupo visitando a cervejaria

Exposição permanente de ingredientes da cerveja

Funcionário começando a servir...

Site oficial: http://www.prazdroj.cz/

Receita da sogrinha tcheca

Hoje o post é um pouco diferente, como estou ficando mais tempo em casa do que o normal, gente, estou no 8. mês de gravidez :))))) fica mais difícil de sair por ai tirando fotos, apesar de assumir que tenho muita coisa arquivada para ser publicada.

Mas vamos ao que interessa :)

Hoje minha sogra veio me visitar e passou parte da tarde aqui comigo, com a desculpa de que meu miminko (bebê, em tcheco) precisa comer muito rsrs ela além de trazer comida pronta, verdura, frutas, ainda trouxe uma receitinha fácil para fazermos juntas, só que o tempo acabou não permitindo e ela deixou num bilhetinho a receita e eu decidi fazer, é muito simples.

Tvarohové knedlíky

Knedlík é um dos principais acompanhamentos dos pratos tchecos, em sua versão salgada, feito de batata ou pão, este aqui é a versão doce, a tradução mais  próxima é  "dumpling". Tvaroh é um produto derivado do leite, muito usado nas sobremesas aqui, parece uma coalhada, tem de várias consistências. Então este knedlík é de tvaroh, daí o nome Tvarohové knedlíky.

Traduzindo a receita que ela me deixou:

2 tvaroh (de 250g)
2 ovos
6 colheres de farinha de trigo ( aqui chamada de hrubá mouka, é uma com uma consistência um pouco mais grossa)
cozinhar na água fervente
cerca de 10 minutos

Tvaroh na embalagem

Tvaroh

Farinha de trigo

Tudo junto...

Depois de misturar todos os ingredientes, fica uma massa bem macia, dai é só fazer bolinhas, colocar um pedacinho de morango dentro, fechar e colocar para cozinhar, você sabe que está pronto quando eles ficam boiando na água.

e misturado...

Massa no ponto

Colocando o recheiro

Bolinha fechada

Cozinhando até subir

Açúcar de confeiteiro e manteiga derretida

Depois eu fiz um melzinho com os morangos com um pouco de açúcar, vocês sabem, o que é doce aqui não é doce para nós brasileiros, então coloquei mais um pouquinho de "doce" na receita...

Olha o resultado final!!! Tá com uma cara boa, não? Eu gostei, mas a massa ainda podia ter ficado um pouco mais leve. O recheio pode ser de vários tipos usando as frutas disponíveis por aqui.

Tvarohový knedlík

Por hoje foi isso, agora vou saborear o resultado dos meus dotes culinários ohhhh, até a próxima!