O que você deve provar em Praga – Entradas, parte I

Se você é como eu, não deixa nunca de provar as comidas locais dos lugares para onde viaja, certamente um desses pratos aqui você vai provar em sua estadia pela República Tcheca. Não, por favor, não fuja para o primeiro Mc da esquina, entre em um pub tradicional e prove as comidas locais, faz parte do roteiro, lembra?

Você deve saber o quanto a cerveja é famosa por aqui, eu expliquei que é até chamada de pão líquido, não se deve estranhar que as comidas são feitas para combinar com a gelada, pera aí,  aqui não é gelada.

Então vamos hoje falar sobre as entradas, em tcheco předkrm:

Hermelín: uma das entradas mais comuns é o hermelín, assim como é chamado o camembert, eles são oferecidos de várias maneiras, para mim, o mais gostoso é os que são deixados por um tempo dentro de potes de vidros com especiarias e azeite e quando servidos são macios e com um forte sabor, esses são os "nakladený", em conserva. Ele servido fica assim, olha a foto ;)

Em algum lugar em Praga...

As linguiças de porco: também são típicas por essas bandas de cá, muito gordurosas, mas com sabor intenso, são servidas com mostarda e pão preto. As klobasas, a dita cuja em tcheco, é vendida também em barraquinhas pelas ruas. 

Essa foi em Humpolec ;)

Masová směs a topinky:  maso significa carne, é uma mistura de carnes moídas bem temperadas, picantes, com fatias de pão, geralmente vem uma cabeça de alho para você adicionar à gororoba, brincadeira, eu adoro! É uma boa pedida para tomar com cerveja porque é picante e dá sede, essa é a ideia. As topinkas são torradas de pão que são fritas no azeite ( eu espero).

prozeny.cz

Domácí tlačenka: essa eu não aprovei. Feita à base de carne, várias partes do animal são adicionadas, depois de temperada e cozinhada, usa-se caldo de carne natural, depois é colocada em uma embalagem, feita da própria pele do bicho ou plástico próprio e cozida, fica com a aparência de um salame, porém mais macio. É servida em fatias com pão, cebola e alho. Domací significa caseiro e a palavra tlačenka origina-se do verbo tlačít, que é apertar, comprimir, daí o porquê, a carne é prensada dentro do plástico. 

Preparando/ fonte: vareni.cz

Pronta para as garfadas.../Fonte: Prozeny.cz

Bramboráky: minha preferida! Fácil de fazer em casa também, é como uma panqueca de batatas cruas. As batatas cruas são raladas e são adicionados ovos, farinha de trigo e outros temperos, depois frita-se no óleo, pode acompanhar carne, salada ou servidas sozinha.

Essa eu provei em Litomysl, uma delícia ;)

Qual dessas entradas você já provou?

Casamento em Praga

Como é casar em Praga? Quais são as tradições dos tchecos e costumes do povo daqui no momento do casório? Um texto para responder essas perguntas foi publicado no site Brasileiras pelo Mundo, dando início a uma série de textos que vou publicar por lá. Aproveite e conheça outras brasileiras que moram em outros países e que nos deixam informados como é a vida fora do Brasil.

Descubra tudo sobre o Casamento em Praga!

Litomyšl

Litomyšl é uma cidade de boneca, ao menos é assim que parece sua parte mais antiga. Casinhas barrocas e renascentistas estão em ambos os lados de uma extensa praça de 490 metros, uma das mais compridas do país. Basta uma caminhada por sua extensão para sentir-se em outra época, é que tudo está muito bem conservado.  

Praça de Litomyšl 

Outra sensação ao visitar Litomyšl é que a cidade tem uma ligação fortíssima com a música. A justificativa é clara, foi o berço de Bedřich Smetana, um dos maiores compositores tchecos. Em uma das extremidades da praça que leva seu nome, está a sua figura imortalizada numa escultura.

Aliás, a cidade é muito próxima da arte, várias casas tem em suas fachadas a imagem de um escritor, poeta, músico, pintor que nasceu na cidade ou adotou como destino preferido. A cidade festeja Smetana com um grande festival de música clássica. A festa acontece desde 1949 e dura cerca de 25 dias entre os meses de junho e julho, anualmente.

Quando eu cheguei à cidade, estava um frio de - 4 graus, mas o sol ainda brilhava. A surpresa foi a neve que caiu forte no segundo dia,  o que me fez tirar fotos em todos os locais novamente, porém da cidade vestida de branco, ficou linda!!!!

E a neve chegou...

O que ver em Litomyšl

Entre os casarios o mais antigo é U Rytířů, data do século 16 e, sem dúvida, se destaca entre os demais. 

U Rytířů

A casa de pedra é um exemplo belo da renascença urbana, infelizmente a parte superior não tem mais as gabletes, destruídas após um incêndio.

Uma torre fica bem no meio da praça, é a Torre Municipal, nela está um relógio de 1907, feito pelo relojoeiro Karel Adamec, ornamentado pela imagem de quatro mulheres representando as estações do ano. Para mensurar a cheia de 1781, há uma marca de ferro na parede da torre indicando até que ponto a água chegou.

O Castelo de Litomyšl é a pérola da cidade, entrou em 1999 para a afamada lista da Unesco. Fica a metros da Praça Smetana, é composto pelo Jardim Francês e o Parque Inglês. Na área do castelo há ainda um Museu dedicado às esculturas de Olbram Zoubek, esculturas lindas, vou chegar lá ;)

 

A história deste castelo volta até a Idade Média, no local existia uma basílica da Ordem Premonstratense. No século 14 se transformou no bispado da cidade, foram inúmeras transformações ao longo do século até chegar ao que vemos hoje. Essa joia renascentista pode ser apreciada por fora e por dentro(os cômodos), pena que durante fevereiro não abre para visitações, porém valeu a pena passear ao redor, toda a área externa fica aberta até às 21h.

Klášterní zahrady ou Jardim do monastério é uma área de lazer por trás do castelo. Nas paredes de pedra há caixas de som embutidas que tocam música clássica o tempo todo! É lá que estão as esculturas de Zoubek.

Jardim com as esculturas de Zoubek

Zoubek é um escultor tcheco, é autor das famosas estátuas próximas à Torre Petrin em Praga, em homenagem às vítimas do comunismo. Aqui no Jardim do Monastério elas integraram-se à paisagem, há figuras femininas e masculinas, além do seu museu que funciona em uma sala perto to castelo.

Adorei essas duas aqui:

Paseka é uma Pensão que além de estadia, é anexada ao restaurante U Sklípku e é decorada com grafites em homenagem ao artista Josef Váchal. As imagens do grafite que enfeita toda a fachada da pensão foi feita por estudantes de arte, as originais se tornaram famosa pelo livro de Váchal "Bloody Novel", que virou filme. Vale também visitar o pequeno museu com suas pinturas, o Portmoneum.

Paseka - pensão e restaurante no centro da cidade

É muito coisa interessante para se ver e aprender nesta cidade ;)

O que você achou mais interessante? Estou curiosa!