Como eu falei antes, a força da cerveja chega até a cozinha e muitas entradas são exatamente para serem saboreadas com ela. Por isso há no cardápio a sessão de entradas para acompanhar a cerveja tcheca: Jídlo k pivu.
Uma dessas entradas, senão a mais comum, é o queijo hermelín. Na verdade, é a versão tcheca do conhecido Camembert.
Aqui, a gente costuma colocá-los em compotas de vidro com azeite e vinagre, alho, folha de louro e pimentas, além de outras verduras a gosto. Quanto mais tempo, mais eles ficam cremosos e picantes, dá mais sede e aí combina mais ainda com a cerveja. Esse tipo que é acondicionado em compotas é chamado de nakladaný hermelín.
É uma das entradas mais rápidas, é só servir.
Super fácil de comprar em caixinhas em supermercados, e são baratos, entre 2 a 3 reais a unidade.
Nos restaurantes há oferta também servidos dentro de papel alumínio, assados na brasa, durante o verão. É tempo em que todos curtem um churrasquinho, em casa ou também nos pubs, com área externa.
Outra versão é empanado. Eles têm uma capinha crocante e são fritos, chamados de smažený hermelín.
Se visitar a República Tcheca, não deixe de provar uma dessas versões :)
Você já provou em outros países? Gostou?
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