U Básníka pánve - restaurante em Praga

Esta semana eu fui surpreendida por um atendimento excelente em Praga! O que me deixa na obrigação de compartilhar com você. Quem é brasileiro e mora no leste europeu e, diga-se de passagem, não é deslumbrado, pode dizer sem medo de errar que em vários locais o atendimento deixa a desejar, é como se o cliente não tinha que estar ali...O comunismo é que leva a culpa até hoje, mas convenhamos, são 25 anos da queda, então o ser “cliente” deve ser reconhecido como tal.

Mas indo direto ao assunto... Como dito acima, o atendimento foi excelente, o que faz toda diferença quando se fala em Praga rsrsrs e na rudeza que às vezes enfrentamos nos serviços.

O Restaurante U Básníka pánve! Primeira consideração, é no centro de Praga, mas não exatamente nos pontos mais agitados. Fica afastado do boom de turista e por isso você pode ter um jantar bem tranquilo, comer bem - a tradicional comida tcheca,  ou se preferir, pratos internacionais. Há um jardim, mas o outono está chegando e a temperatura cai à noite, para conhecê-lo voltarei no verão.

Restaurante U Básníka pánve

O garçom, muito simpático, explicou os pratos tradicionais da casa, com detalhes sobre temperos e molhos, mas ele soube fazer sem “empurrar” pra gente pratos caros. No meio da apresentação, ele disse com um ar de orgulho, compreensível, qual o prato que o cineasta Miloš Forman saboreia quando pinta por lá. Para quem não sabe, Miloš é tcheco, mas vive há décadas nos EUA, quase que eu escolhia, em homenagem à minha paixão pelo seu filme Hair, o prato preferido dele, mas tava caro demais, o prato ficou com a fama do artista, né?

Durante todo o tempo o garçom e uma simpática garçonete não deixavam o atendimento parar, mas tinham a prática de saber chegar sem exagero.

Interior do restaurante - vai dizer que estava vazio...fui numa segunda-feira, tá?

A decoração é toda medieval, com pinturas nas paredes e com a temática de músicos e poetas. Cantores de tavernas medievais e seu trovadorismo, isso porque o nome do restaurante faz alusão "ao poeta e sua panela", como ao cozinhar se faz poesia. Um dos ambientes pode ser alugado e fechado para comemorações privadas, um jantar familiar ou de uma empresa. A algumas quadras de lá, fica a bela catedral da Namestí Míru (Praça da Paz). Se você for almoçar no fim de semana, depois dá para andar no parque Riegrovy Sady, a poucos metros de lá, ou seja, ótima localização.

Detalhes da decoração

Provamos um coquetel da casa, feito à base de becherovka (lícor tcheco de ervas), com suco de laranja e outros ingredientes. Pulei a entrada e preferi a sopa. Tomei a Cibulačka (Cibulačka se sýrovými krutónky) – sopa de cebola, acompanhada com torrada e queijo.

Coquetel U Básníka pánve 

Cibulačka

Para o prato principal fiquei com carne de pato, assada no cominho, com cebola e maçã,  knedlík e chucrute com cebola crocante (upečená kachnička po staročesku na kmíně, cibuli a jablíčkách, houskový knedlík se zelím a křupavá cibulka). A carne estava macia, deve ter sido assada a fogo brando por longo tempo, o molho veio separado, aos poucos coloquei sobre o knedlík, na verdade, essa é a função dele, encharca-lo no molho e saborear.

Pato assado com knedlík

Escolha do maridão: rosbife ao alho, com espinafre e knedlík de batata com cebola (roštěná na česneku se špenátem a bramborovým knedlíčkem s cibulkou). 

Rosbife com espinafre e knedlík

Para o pouco espaço que sobrou na barringuinha, escolhemos uma sobremesa leve: creme de framboesa quente no sorvete de baunilha com chantilly (Horké maliny na vanilkové zmrzlině se šlehačkou).

A casa tem vinho de barril, como a noite tava fria, optamos pela bebida de baco do que a típica cerveja tcheca. A noite foi agradável, recomendo uma ida lá. A conta deu cerca de 1.500 coroas, preço em conta pelo bom serviço, mas acima da média para os praguenses.

Qual desses pratos você gostaria de provar? Ou já provou?

• Site oficial: http://www.ubasnikapanve.cz/
• Onde fica: Mánesova 62, Praha 2, Královské Vinohrady.